Ze Szwedzką kuchnią kojarzy się nam przede wszystkim określenie „szwedzki stół” a poza tym mało kto wie co tak naprawdę należy do największych przysmaków tego kraju. Główny nacisk kładzie się na ryby różnego rodzaju i wyśmienite smakowe sery. Nie jest to kuchnia wyszukana i trudna, królują w niej dania proste. Wiele składników to żywność suszona, wędzona i marynowana. Niektóre przekąski bywają dosyć słone. Takie tradycje kulinarne wywodzą się z dawnych zwyczajów, które z powodu na konieczność gromadzenia jedzenia na długie zimowe dni, wymagały jej solenia i suszenia, aby ta mogła dłużej zachować swoją przydatność do spożycia.
Wśród ryb jakie najczęściej jada się w Szwecji są łososie, dorsze, szczupaki, węgorze, śledzie oraz morliny, szczupaki, płastugi przeznaczone do suszenia. Jednym z większych rarytasów szwedzkiej kuchni jest mięso renifera, także suszone. Ma ono charakterystyczny smak i nadaje się do spożywania tak na surowo jak i po odpowiednim przyrządzeniu. Nietypowy posmak jaki pozostawia suszone mięso renifera nie każdemu może odpowiadać jednak miejscowi bardzo go doceniają.
Każdy kto wyjeżdża do Szwecji może być pewien, że tamtejsze potrawy są zdrowe. Jest w nich dużo witamin i składników mineralnych. Sam fakt, że je się tam dużo bałtyckich ryb powoduje, że szwedzkie dania są bogate w kwasy omega 3. Poza tym mięso ryb nie zawiera cholesterolu i nie jest tak ciężkostrawne jak mięso wieprzowe czy wołowe. Jeśli ktoś nie przepada za mięsem ryb może spróbować wyśmienitych szwedzkich serów. Są one może mniej znane niż sery francuskie czy holenderskie ale każdy może znaleźć odpowiedni smak dla siebie.
Prostota szwedzkiej kuchni to smaczne, zdrowe i łatwe do przyrządzenia potrawy, jednak nie zapomina się o przyprawach anchois, pietruszce i koperku. Do najbardziej popularnych szwedzkich potraw zaliczyć należy janssons frestelse- zapiekanka z ziemniaków cebuli i szprotek ze śmietaną i pieprzem oraz mięsne kulki zwane Köttbullar.
Jeśli chodzi o napoje to chętnie tam spożywa się grzane wino z dodatkiem skórki pomarańczowej. Szwedzi obchodzą także coś w rodzaju naszego tłustego czwartku tyle, że tam jest to wtorek i zamiast pączków przygotowuje się ciastka z bitą śmietaną.